¡Saborea el arcoiris! Al estilo de galletas de vainilla

Es una receta muy fácil y a los niños les encanta participar en la elaboración. Comparto la receta por aquí para que puedas hacerla con tus peques en casa

Galletas de vainilla

INGREDIENTES

• 2 barritas de mantequilla sin sal

• 1 taza de azúcar (si es glas, mejor)

• 1/2 taza de azúcar granulada

• 2 huevos grandes

• 2 cucharadas de extracto de vainilla

• 4 tazas de harina para todo uso

• 1/2 cucharadita de sal (opcional)

ELABORACIÓN

1. Bate la mantequilla, el azúcar de repostería y el azúcar granulada en un tazón grande.

2. Agrega los huevos y el saborizante de vainilla y mezcla para unir bien todo

3. Añade 1 taza de harina y la sal y mezcla bien

4. Agrega el resto de la harina, (una taza a la vez), y mezcla bien. Si después de agregar las 4 tazas de harina, sientes que la masa está demasiado pegajosa, añade 1/2 taza más de harina

6. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela hasta obtener un grosor de 1/2 cm. Corta las galletas en las formas deseadas. En nuestro caso, hemos utilizado un molde de estrellas ⭐

7. Hornea a 200º C durante 9 minutos aproximadamente (ya sabes que cada horno es diferente)

Aproximadamente salen unas 25 galletas de vainilla, todo depende del tamaño del molde que utilices como cortador.

Glaseado para la cobertura de las galletas

Para la cobertura, hemos preparado glaseado real. 

Es mi método preferido para glasear las galletas de vainilla. Se seca sólido y duro, lo que permite que las galletas se apilen, embolsen, podamos enviarlas a alguien, etc.

Es muy dulce porque el ingrediente principal es el azúcar. Funciona bien en una galleta ligeramente endulzada porque de esta forma no empalaga.

Se le puede añadir cualquier saborizante si es de nuestro agrado, eso si, es importante que no contenga aceite. Para estas galletas, suelo utilizar de sabor a vainilla. 

Puedes colorear el glaseado real con cualquier colorante alimentario a base de agua. Recomiendo colores en gel en lugar de líquidos porque los colores son intensos y muy saturados y no introducen agua innecesaria en tu glaseado.

INGREDIENTES

• 1 kilo de azúcar glas
• 6 cucharadas de merengue en polvo
• 2/3 a 3/4 taza de agua
• 1 cucharada de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

1. Agrega el azúcar glas y el merengue en polvo en un tazón grande para mezclar. Usa una batidora para mezclar y distribuir el merengue en polvo en el azúcar
2. Agrega el agua y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar.
3. Mezcla a velocidad baja hasta que el agua y el azúcar se junten bien
4. Aumenta la velocidad de la batidora de media-alta a alta y mezcla durante 4-5 minutos hasta que la mezcla tenga un pico rígido.

Importante:

Guarda el glaseado real en un recipiente hermético para evitar que se seque. Puede conservarse en el frigorífico durante un mes. Si el agua se separa de la mezcla durante el almacenamiento, vuelve a mezclar para que se unifique bien.